夏季天气炎热，人体易受湿热侵袭，常出现咳嗽痰多、咽喉肿痛等 “痰热蕴肺” 的表现。此时，选择兼具清热与化痰功效的食材尤为重要，它们既能缓解症状，又能调和体质。从日常蔬果到中药药材，不少 “化痰高手” 就藏在我们的饮食中。
梨是天生的 “润肺化痰膏”，性凉味甘，含 85% 以上的水分，且富含膳食纤维与梨果苷，能润燥生津、清热化痰。《本草纲目》记载梨 “润肺凉心，消痰降火”，对肺热咳嗽、痰黄黏稠者尤为适宜。将梨去核切块，加入川贝母 3 克、冰糖少许，隔水炖 20 分钟制成 “川贝梨膏”，每日 1 次，可缓解热咳伴痰不易咳出的症状。需注意梨性偏凉，脾胃虚寒者可煮食，避免生食过量。
枇杷同样是化痰佳品，其果肉含苦杏仁苷与维生素 C，能清肺热、化热痰；枇杷叶更是中药里的化痰经典，《名医别录》称 “枇杷叶主卒啘不止，下气”。新鲜枇杷果每日吃 3-5 颗，或取枇杷叶 10 克（去毛）煮水代茶饮，搭配桑叶 6 克，可增强清肺热功效。市售枇杷膏多以枇杷叶为原料，搭配川贝、蜂蜜等，适合痰热咳嗽初期调理。
展开剩余53%冬瓜被誉为 “夏季瓜王”，含水量达 96%，含葫芦巴碱与丙醇二酸，既能清热利水，又能化痰消痈。中医认为其 “利小便，消水肿，止痰喘”，对痰热蕴肺导致的胸闷、小便短赤者有效。用冬瓜 100 克切片，与鲜荷叶 1 张、粳米 50 克煮粥，加少许盐调味，每日早餐食用，可清热化痰、解暑湿。
值得一提的是中药胆南星，它是天南星经胆汁炮制而成，性凉味苦，归肝、肺、脾经，能清热化痰、息风定惊，尤其擅长化解热痰、顽痰，如咳嗽黄痰、痰鸣气喘甚至惊风抽搐，《本草正义》称其 “最能清化热痰”。胆南星常与黄芩、瓜蒌、杏仁配伍组成 “清气化痰丸”，也可与天麻、全蝎等配伍缓解痰热惊风。但需特别注意，生天南星有毒，胆南星虽经炮制降低毒性，仍属中药，需在医师指导下使用，不可作为普通食材食用；孕妇、肝肾功能不全者及阴虚燥咳者禁用，入药剂量通常为 3-6 克，过量可能引起口舌麻木等不良反应。
清热化痰需辨体质用食：痰热者多表现为痰黄、舌苔黄腻，适合梨、枇杷等凉性食材；寒痰者则需慎用寒凉，可选择生姜、陈皮等温性食材。同时要明确中药与食材的边界，胆南星等药材需经专业炮制和配伍，不可自行加入饮食。夏季还应少熬夜、忌辛辣油腻，避免内生湿热，常饮冬瓜荷叶茶、雪梨百合汤，从源头减少痰热生成，方能让清热化痰成为守护健康的智慧之选。
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